7 ago 2012

Yorkshire Pudding

Setacciate insieme:
130 gr di farina
1/2 cucchiaino di sale
Fate un buco al centro, in cui versare
100 ml di latte
Incorporarlo bene. Sbattere per qualche minuto: 2 uova in una ciotola e poi versarle sulla pastella e sbattere, e aggiungere 100 ml d' acqua.
Preriscaldate il forno a 200° gradi. Sbattere bene fino a quando la pastella non forma delle grosse bolle. Si può consentire mettere in frigo coperto per 1 ora e poi sbattere di nuovo. Versare la pastella in unostampo imburrato. Cuocere il budino di circa 20 minuti. Ridurre il calore a 180 gradi e cuocere da 10 a 15 minuti in più. Alcuni cuochi consigliano un forno a 180 gradi per 1/2 ora o più. Servire subito.

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