21 ago 2012

Banana bread !

Ingredienti

1 tazza di noci tostate e tritate grossolanamente
280 gr di farina
200 gr di zucchero
1 cucchiaino  lievito in polvere
1/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella in polvere 
2 grosse uova , leggermente sbattute
100 ml di burro non salato, fuso e raffreddato
3 banane mature in purea 
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
 
Procedimento
Preriscaldare il forno a 180

Tostare le noci.
Lasciare raffreddare.
In una ciotola unire la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato, il sale, cannella e le noci.

In un'altra terrina unire le banane schiacciate, uova, burro fuso e la vaniglia.
Con la spatola di gomma o un cucchiaio di legno, unire gli ingredienti umidi a quelli asciutti 
Versare l 'impasto nella teglia con carta forno.
Cuocere per  circa 55 - 60 minuti.
Raffreddare su una gratella.

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